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Los diferentes Aceites de Oliva Vírgenes Extra certificados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba te ofrecen un amplio abanico de posibilidades. Su entrada en boca te sorprenderá con un sabor dulce, que poco a poco va dando paso a un amargo medio muy agradable que te dará idea de los matices verdes que posee, finalizando con un picante en progresión.

La D.O.P. Priego de Córdoba realiza exhaustivos controles durante todo el proceso de recolección, producción y envasado de sus Aceites de Oliva Vírgenes Extra para garantizar el origen y la máxima calidad de sus productos. Las variedades utilizadas para la obtención de este zumo excepcional de aceituna son Picuda, Hojiblanca y Picual. Una recolección efectuada en el momento óptimo.

El caprichoso y espectacular paisaje de olivos centenarios y laderas montañosas características del Parque Natural de la Subbética, le hace una idea al espectador de la singularidad de la zona y de los productos que esta ofrece. Gracias a nuestras tierras y al esfuerzo, la pasión y la experiencia durante siglos de nuestros agricultores es posible adentrarse en un mundo de sensaciones que no te dejará indiferente.

La calidad de los aceites de oliva vírgenes extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” arrasan en el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Consejo Oleícola Internacional, Premio Mario Solinas 2019.

La excelencia tiene apellido cordobés y sello de calidad prieguense. En concreto tres de las firmas con Denominación de Origen prieguense copan los premios internacionales de la calidad del aceite, y es que, si hay un premio por excelencia, ese es el Mario Solinas. Desde que se instauró este premio, allá por el año 2.000, la D.O.P. Priego de Córdoba ha conseguido más de una treintena de premios en este concurso internacional, consiguiendo los primeros puestos en las categorías de frutado verde medio y frutado verde intenso.

La firma “Venta del Barón” de la empresa Muela-Olives, SL se alza con el primer premio en categoría de frutado verde intenso.

La firma “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética se hace con el segundo premio en la categoría de frutado verde intenso.

Y la firma prieguense, “El Empiedro” de la S.C.A. Olivarera La Purísima, con el tercer premio también en la categoría de frutado verde intenso.

La calidad y excelencia de los aceites de oliva vírgenes extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse con nuevos reconocimientos internacionales como líderes del sector oleícola.

ITALIA PREMIA LA CALIDAD DE LOS AOVES CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA

La excelencia de los aceites de oliva vírgenes extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” resultan premiados en el tradicional Concurso Internacional Monocultivar 2019.

En concreto, la firma “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética recibe Gold 2019 en la sección especial de BIO.

También la empresa Almazaras de la Subbética recibe Gold 2019 en su firma amparada “Parqueoliva Serie Oro” en la categoría Expo 2019.

La firma “Venta del Barón” de Muela-Olives, S.L. recibe Gold 2019 también en la categoría Expo 2019.

La calidad y excelencia de los aceites de oliva vírgenes extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse con nuevos reconocimientos internacionales como líderes del sector oleícola.

LAS FIRMAS CON SELLO DE CALIDAD PRIEGUENSE DOBLEMENTE GALARDONADAS A NIVEL INTERNACIONAL

 

  • Los Ángeles reconoce la calidad y excelencia de los aceites con Denominación de Origen Protegida, Priego de Córdoba.


La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” recibe numerosos premios a la calidad de sus aceites de oliva vírgenes extra en el Concurso Internacional L.A. County Fair 2019 de los Ángeles, E.E.UU.

  • En concreto, la firma “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética recibe las distinciones: Best of Show International. Robust, Best of Class. Spain South Monocultivar Hojiblanca, Medium y Gold Medal, Robust.
  • La firma “Parqueoliva Serie Oro”, también de Almazaras de la Subbéticaresulta premiada con Gold Medal en categoría Robust.
  • Venta del Barón” de Muela-Olives, S.L. también recibe Gold Medal en categoría Robust. Además, ha sido premiada con la distinción Awards by Packaging Desing – Gold Traditional.
  • Cladivm” de Aceites Aroden resulta premiado con Silver Medal en la categoría de Robust.
  •  “El Empiedro” de la S.C.A. Olivarera La Purísima recibe Silver Medal en categoría Medium.
  • OleoSubbética” de Marín Serrano El Lagar, S.L., premiada con Silver Medal en categoría Medium y también ha recibido la distinción Awards by Packaging Desing – Silver Olive Branch.

La calidad y excelencia de los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse con nuevos reconocimientos internacionales como líderes del sector oleícola.

PRIMEROS PREMIOS DEL CONCURSO ITALIANO SOL D’ ORO 2019

 

La calidad de los aceites de oliva virgen extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” resultan premiados en el Concurso Internacional Sol D’Oro 2019 Hemisfero Nord, celebrado en Italia.

La firma “Venta del Barón” de Muela-Olives, S.L. consigue el Sol D’Oro en la categoría de Frutado Intenso.

En la misma categoría, y con Gran Mención, ha sido premiada la firma con sello prieguense “El Empiedro” perteneciente a la S.C.A. Olivarera La Purísima. 


En la categoría de Frutado Medio también ha resultado premiada con Gran Mención la firma “Parqueoliva Serie Oro” de Almazaras de la Subbética
Y en categoría de frutado ecológico, también ha obtenido Gran Mención, la firma “Rincón de la Subbética”, perteneciente también a Almazaras de la Subbética. 


La calidad y excelencia de los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse con nuevos reconocimientos internacionales como líderes del sector oleícola.

“RINCÓN DE LA SUBBÉTICA” SE HACE CON EL PRIMER PREMIO EN EL BIOL NOVELLO

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” consiguen el primer premio en el Biol Novello 2018.

La firma “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética se hace con el primer premio.
La calidad y excelencia de los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelven a posicionarse con nuevos reconocimientos internacionales como líderes del sector oleícola.

 FORMACIÓN EN ANÁLISIS SENSORIAL EN TRES NIVELES

La primera formación de iniciación tendrá lugar del 18 al 22 febrero


La D.O.P. Priego de Córdoba a través de la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en marcha un nuevo programa de formación sobre Análisis Sensorial dividido en tres niveles; nivel 1 iniciación, nivel 2 perfeccionamiento y nivel 3 avanzado.
Cada nivel está dirigido a un tipo de público, desde personas que no tienen ningún tipo de experiencia y quieren aprender los conceptos básicos en el nivel de iniciación, hasta catadores experimentados que quieren agudizar sus aptitudes y  profundizar en la cultura del apasionante mundo del análisis sensorial catando diferentes tipos de aceites monovarietales de procedencia nacional e internacional en el nivel avanzado. Para aquellas personas que tienen un conocimiento más amplio sobre el mundo del aceite y del análisis sensorial se ha creado un nivel intermedio, nivel de perfeccionamiento en el que se fidelizarán los conceptos aprendidos en el nivel inicial y se trabajará en mejorar la técnica de cata, identificación de defectos y calibración de intensidades.
Los cursos serán dirigidos por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” y será impartido en la sede del Consejo Regulador.

A continuación, se detallan las fechas y horarios:

  • Nivel I, Iniciación:
    1. Del 18 al 22 de febrero, 16:00h a 20:00h
    2. Del 3 al 7 de junio, 16:00h a 20:00h
  • Nivel II, Perfeccionamiento:
    1. Del 20 al 23 de mayo, 16:00h a 20:00h
    2. Del 1 al 4 de julio, 09:30h a 10:30h
    3. Del 18 al 21 de noviembre, 16:00h a 20:00h
  • Nivel III, Avanzado:
    1. Del 4 al 6 de marzo, 16:00h a 20:00h

La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción. Si estás interesado/a en aprender en análisis sensorial puede inscribirse aquí.
Para más información, no dude en contactar con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el teléfono 957547034 o en el email administracion@priegodecordoba.org.

NUEVA FIRMA DE AOVE CON D.O.P PRIEGO DE CÓRDOBA: “EL GAYUMBAL”

“El Gayumbal” pertenece a la S.C.A. Nuestra Señora del Carmen (Zamoranos)

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba incorpora a la marca de aceite de oliva virgen extra “El Gayumbal”. La nueva firma pertenece a la empresa S.C.A. Nuestra Señora del Carmen, ubicada en la vecina aldea de Zamoranos.
Tras pasar los rigurosos controles del Consejo Regulador de la D.O.P. “Priego de Córdoba la empresa comercializará bajo el sello de calidad prieguense su aceite de oliva virgen extra.

“El Gayumbal” es un aceite de oliva virgen extra que se caracteriza por tener un frutado medio alto de aceituna verde, con notas en fase olfativa principalmente a hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera, manzana y almendra. En boca, la entrada es ligeramente dulce, con un amargo y picante medio. Un aceite bien estructurado y con personalidad, especialmente recomendado para su uso en crudo como aromatizador y potenciador de sabor. La gayumba es una flor silvestre que se encuentra en la subbética cordobesa, única y especial como este aceite de oliva que se presenta al mercado ahora y que en breve será valorado por todos los amantes del AOVE.
 
Nuestra Señora del Carmen se fundó en 1959, siendo su primera campaña la 59/60, en la que la empresa molturó 620.000 kilos de aceituna.
Tras años de trabajo y esfuerzo, marcados por su crecimiento constante, actualmente la cooperativa cuenta con 227 socios y consigue molturar una media de 3 millones de kilos de aceituna.

LAS SINGULARIDADES DE LOS ACEITES CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA CONQUISTAN MADRID FUSIÓN, LA CUMBRE DE LA GASTRONOMÍA MUNDIAL

Nuestras firmas amparadas son ya reconocidas a nivel internacional
De la mano de la Delegación de Turismo de Priego de Córdoba posicionamos nuestro producto con la alta gastronomía y a nuestra Comarca como lugar de origen y producción del mejor AOVE del mundo
Madrid Fusión recibe a un total de 1600 congresistas, 600 cocineros y periodistas de más 35 países

 

Las singularidades de los Aoves con Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba conquistan Madrid Fusión, durante la celebración de esta nueva edición de la cumbre de la gastronomía mundial, que ha contado con más de 1.600 congresistas, cerca de 600 cocineros, -55 de ellos estrellas Michelín, y con un registro de más de 650 periodistas de más de 35 países. En esta ocasión, el país invitado ha sido Japón.

Durante los tres días que dura esta efeméride, los visitantes han podido conocer cuáles son las firmas amparadas bajo nuestro sello de calidad, así como la gran oferta turística de nuestra Comarca, a través de la Ruta Turismo y Aceite que engloba los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba. 


“Una de las características que nos hace únicos es nuestro origen, estamos dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, y es importante resaltarlo y darlo a conocer. Nuestro trabajo en ferias como esta es hacer hincapié en que somos un producto diferenciado, con una contraetiqueta que garantiza nuestra calidad y que el consumidor debe buscar para asegurar que compra nuestras firmas amparadas”, afirma la secretaria general de la D.O.P. “Priego de Córdoba”, Francisca García.


Durante los tres días de Madrid Fusión han sido muchos los profesionales del sector de la gastronomía que han pasado por nuestro stand: Los Hermanos Torres, Raúl Resino, diferentes concursantes del popular Master Chefs, Sergio Fernández, María José San Román o Juan Pozuelo, entre otros muchos. Así como miembros del Canal Horeca, medios de comunicación gastronómicos y profesionales técnicos que pertenecen al sector de la gastronomía.

“Nuestros AOVEs son un producto ideal para la alta gastronomía, potenciadores del sabor y con grandes características organolépticas, tanto para frituras como en crudo. Promocionarnos en ferias como esta nos ayuda a posicionarnos dentro de este sector y a ser conocidos más allá de nuestro propio territorio”, resaltó García.

Todas nuestras firmas han estado presentes en la feria, a través de una barra de aceites en la que se podían degustar todas nuestras marcas amparadas bajo el sello de calidad.

Cabe destacar, que siempre la promoción de nuestra Comarca la hacemos con la colaboración de la Delegación de Turismo Priego de Córdoba trabajando de manera conjunta, ya que Priego de Córdoba es ya, un destino oleoturístico con gran potencial, rico en patrimonio, gastronomía y con un sinfín de actividades que giran en torno a la producción de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida. “Nuestro destino y AOVEs son ya conocidos por el visitante que viene en nuestra busca, es un producto reconocido a nivel mundial”, destacó García.

 

La Asociación para el Control de la Calidad y Promoción de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) y la Organización Extra Virgin Olive Oil International Savantes, organizan la tercera edición del Campeonato Nacional de Catadores por Equipos. La Comarca de la Denominación de Origen Protegida, Priego de Córdoba se posiciona, una vez más, como referente profesional del análisis sensorial.
Un campeonato que tiene como objetivo reunir a participantes de toda la geografía nacional, con el fin de fomentar la excelencia en la evaluación y reconocimiento de los aceites de oliva vírgenes extra elaborados en las regiones productoras del mundo.
El campeonato se desarrollará en la sede de la Denominación de Origen Priego de Córdoba durante el sábado 30 de marzo, ampliable al viernes 29 en caso de que se reciban un número elevado de inscripciones.
Los participantes serán equipos integrados por tres personas que realizarán pruebas tanto individuales (clasificación por intensidad del defecto de rancio, de intensidad de frutado, detección de defectos, triangulares, identificación de variedades) como pruebas en equipo centradas en la identificación de las muestras monovarietales que incluirán variedades de diferentes regiones y países.
El Comité Organizador del Campeonato estará compuesto por Francisca García González, secretaria general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, Rafael Muela Rodríguez, asociado Savantes, Simon Field, fundador y director de International Extra Virgin Olive Oil Savantes. El Comité será el responsable de supervisar el Campeonato y de resolver todas aquellas cuestiones, recursos o apelaciones que puedan surgir.
Además, para asegurar un alto nivel de integridad en los aspectos técnicos del Campeonato, se ha designado un comité técnico multidisciplinar compuesto por grandes profesionales cuyos nombres se irán desvelando en las próximas semanas.
El equipo que resulte ganador con la mayor puntuación conseguida, será declarado Equipo de Catadores Campeón de España 2019.
Se trata de una oportunidad única para fomentar los criterios de evaluación técnico, armonizar y mejorar el perfil técnico de los catadores a nivel internacional.
La inscripción podrá realizarse a través del siguiente link.
https://goo.gl/forms/OnuzIYnAV3qHGjqS2

CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES

 

La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en  marcha una nueva edición del Curso de Análisis Sensorial Nivel 2 Perfeccionamiento, dirigido a aquellas personas que tienen unas nociones básicas sobre el proceso de elaboración del aceite y la técnica de cata y desean seguir perfeccionando y agudizando sus aptitudes como catadores.
Una oportunidad única para afianzar los conocimientos y mejorar las características técnicas de los aceites de oliva vírgenes extra.

El curso que tendrá lugar los días 17, 18, 19 y 20 de Diciembre en la Sede de la D.O.P. Priego de Córdoba en horario de 16:00 a 20:00. Durante los 4 días que dura el curso los alumnos trabajarán en el reconocimiento de los diferentes defectos a varias intensidades, trabajaran en mejorar la técnica de cata a través de diferentes pruebas de habilidad y ampliaran sus conocimientos catando diferentes monovarietales de aceite de oliva  virgen extra de  procedencia diversa. Además se  analizarán  los concursos más prestigiosos dentro del sector, y se catarán los AOVES de las nueva campaña 2018-2019 de  algunas de las marcas más premiadas en la campaña anterior siguiendo los criterios establecidos en el concurso. Los alumnos podrán, si lo desean, aportar una muestra de aceite para realizar una cata a ciegas.
El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva  virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación  de Origen Protegida “Priego de Córdoba”, y será impartido  en la sede de la entidad prieguense en  horario de tarde, de 16:00 a 20:00h. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción.

El análisis sensorial del aceite de oliva virgen es una aventura que no deja indiferente, los aromas y sabores del aceite oliva aportan matices que  de manera general desconocemos. Si estás interesado/a en avanzar en el estudio del análisis sensorial y completar tu formación, rellena la inscripción aquí https://goo.gl/DUK26R

Para cualquier consulta o requerimiento contacta con con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el 957547034.