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Los diferentes Aceites de Oliva Vírgenes Extra certificados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba te ofrecen un amplio abanico de posibilidades. Su entrada en boca te sorprenderá con un sabor dulce, que poco a poco va dando paso a un amargo medio muy agradable que te dará idea de los matices verdes que posee, finalizando con un picante en progresión.

La D.O.P. Priego de Córdoba realiza exhaustivos controles durante todo el proceso de recolección, producción y envasado de sus Aceites de Oliva Vírgenes Extra para garantizar el origen y la máxima calidad de sus productos. Las variedades utilizadas para la obtención de este zumo excepcional de aceituna son Picuda, Hojiblanca y Picual. Una recolección efectuada en el momento óptimo.

El caprichoso y espectacular paisaje de olivos centenarios y laderas montañosas características del Parque Natural de la Subbética, le hace una idea al espectador de la singularidad de la zona y de los productos que esta ofrece. Gracias a nuestras tierras y al esfuerzo, la pasión y la experiencia durante siglos de nuestros agricultores es posible adentrarse en un mundo de sensaciones que no te dejará indiferente.

LA D.O.P. REAFIRMA EL RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL EN EL GREAT TASTE AWARD 2018 DE REINO UNIDO

Los aceites de oliva virgen extra amparados por la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” vuelven a reafirmar su reconocimiento internacional en el Great Taste Award de 2018, celebrado en el Reino Unido.

En concreto, la firma “Extravagancia” de la empresa Grupo Tríade 24K S.L. ha obtenido el Premio 1 Estrella.

Nuevos reconocimientos internacionales para los aceites amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba que ayudan a posicionar su excelencia y la calidad de sus aceites.

LA CALIDAD Y EL ENTORNO DE LOS AOVES CON D.O.P. PRIEGUENSE GALORDONADOS POR LA FUNDACIÓN ANDANATURA

Los aceites de oliva virgen extra amparados por la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” resultan premiados en el X Premios a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía de la Fundación Andanatura 2018.

En concreto, la firma “XY” de la empresa X 37 Grados Norte, S.L. ha obtenido el primer premio.
Cabe destacar, que la empresa Manuel Molina Muñoz e Hijos, S.L. ha resultado finalista con una su firma “Manuel Molina”.

El objetivo de los Premios a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía, convocados por la Fundación Andanatura y subvencionados por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, es premiar la excelencia dentro de la sostenibilidad, dando visibilidad a los productos y servicios del entorno natural andaluz.
Con estos nuevos reconocimientos internacionales, la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a reafirmar la excelencia y calidad de sus AOVEs, galardones que afianzan su éxito nacional e internacional.

ARGENTIGA PREMIA LOS AOVES CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGUENSE EN SU CONCURSO INTERNACIONAL ARGOLIVA

 

La calidad de los aceites de oliva vírgenes extra con Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” son reconocidos en el VIII Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “ARGOLIVA”. Se trata del Premio Domingo Faustino Sarmiento 2018, celebrado en la ciudad de San Juan, en Argentina.

En concreto, han resultado premiadas las firmas amparadas bajo el sello de calidad:
- “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética, que ha conseguido el primer premio en categoría industrial de frutado intensos.
- La firma, “El Empiedro”, de la S.C.A. Olivarera La Purísima también ha sido premiada con el tercer premio en la categoría industrial de frutados intensos.
- “Venta del Barón”, de Muela-Olives, S.L. ha sido premiada con mención especial, en la categoría industrial de frutados intensos.
- “Parqueoliva Serie Oro”, también perteneciente a Almazaras de la Subbética ha obtenido el primer premio en la categoría industrial de frutados medios.
Cabe destacar que la empresa Almazaras de la Subbética también ha conseguido el tercer premio con su firma Almaoliva Arbequino en la categoría industrial de frutados maduros dulces.
La D.O.P. Priego de Córdoba sigue cosechando reconocimientos internacionales por la calidad de sus aceites en esta campaña 2017/2018.

LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA SE SUMA A LA CELEBRACIÓN DEL DÍA MUNDIAL DEL PAN

 

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La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba se unió a la celebración del Día Mundial del Pan, para promocionar los productos típicos de la gastronomía española amparados bajo sellos de calidad diferenciada, en un acto promovido por la iniciativa Pan Cada Día.

La celebración tuvo lugar en la capital madrileña en un evento que reunió a un centenar de expertos en panadería, profesionales de la salud y la gastronomía e instituciones públicas. Entre ellos acudieron, la subdirectora general de Promoción Alimentaria, María Navarro González-Valerio, el director del departamento de Alimentación de Kantar Worldpanel, Joan Riera, el catedrático de la Universidad de Valladolid del área de Tecnología de Alimentos, Manuel Gómez Pallarés y la escritora y miembro de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Almudena Villegas, quién dio el toque gastronómico al evento. Así como el  presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), Felipe Ruano, y el vocal Asesor de Comunicación y Relaciones Institucionales de la AECOSAN, Juan Julián García.
Villegas fue la responsable de maridar los diferentes alimentos con el objetivo de mostrar al público asistente que cuando hay productos de calidad las combinaciones resultan extraordinarias, “estos maridajes nos ayudan a comprobar e fortaleza de la gastronomía española, cuya base es nada más y nada menos que los buenos productos”, indicó Villegas. Durante la jornada se armonizaron; Aceite de Oliva Virgen Extra de Priego de Córdoba,  Torta del CasarJamón IbéricoSobrasada de Mallorca y por último, la Caballa y Melva de Andalucía, con distintos panes.
“Es importante que el consumidor conozca que los aceites D.O.P. Priego de Córdoba tienen infinidad de usos gastronómicos y que son extraordinarios en cualquier maridaje, más si este se elabora con productos de alta calidad española”, destacó Paqui García, Secretaría General de la D.O.P. Priego de Córdoba.

Una oportunidad extraordinaria para la D.O.P. Priego de Córdoba, ya que entre sus objetivos está el apoyar y fomentar el buen uso del AOVE en la gastronomía, así como promocionar el valor de los productos amparados por sellos de calidad geográfica como IGP o DOP.

LOS ACEITES CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA SE PROMOCIONAN EN GASTRONOMIKA 2018 

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba reafirma su posición nacional e internacional en la 20º edición de San Sebastián Gastronomika 2018. El encuentro gastronómico que ha tenido lugar del 8 al 10 de octubre ha reunido a más de 70 chefs nacionales e internacionales y diferentes profesionales del sector gastronómico. La entidad ha acudido junto a la Delegación de Turismo de Priego de Córdoba, ambas siempre de la mano en la difusión y promoción turística del municipio.

Un congreso gastronómico que ha reunido a visitantes de más de 37 países, 150 expositores y medios de comunicación especializados; y que ha ofrecido la oportunidad de hacer contactos comerciales a las diferentes empresas amparadas bajo el sello prieguense que han querido participar.

“La entidad han tenido la oportunidad de atender por el stand a público nacional, en especial de nacionalidad francesa, inglesa, japonesa y china; todos han destacado las sensaciones, aromas y sabores tan diferentes que produce nuestro aceite de oliva virgen extra”, explicó Francisca García, secretaría general de la D.O.P Priego de Córdoba presente en San Sebastián. “San Sebastián Gastronomika nos ha ofrecido la oportunidad de conocer nuevos productos gastronómicos para maridar nuestros aceites de oliva vírgenes extra y crear sinergias de colaboración, como, por ejemplo, con el salmón de Alaska”, indicó García.

Cabe destacar que durante la celebración de Gastronomika se ha cerrado un fam trip para el próximo año 2019, en el que periodistas especializados y blogueros, como Objetivos Cumplidos visitarán Priego de Córdoba para descubrir su patrimonio y disfrutar de la rica gastronomía vinculada a nuestra cultura del olivar. Durante la celebración del congreso numerosos profesionales del sector han pasado por el stand, destacamos; el chef Raúl Resino, ganador de la última edición del Concurso de Cocina que organizó la entidad hace unos años. También, alumnos del Basque Culinary Center y blogueros gastronómicos como Hedonista, Blog Celeste, AmigasGastronomikas y Divinos Sabores. 

Gastronomika que cerró ayer sus puertas tras tres días de intenso trabajo, ha superado con creces las previsiones en cuanto al número de visitantes. Este encuentro, clave para el mundo de la gastronomía ha servido a la D.O.P. Priego de Córdoba como canal de promoción para cocineros de alto nivel de restauración internacional y nacional, profesionales del sector y como no, entre los visitantes, medios de comunicación, televisiones regionales, entre otros. “Gastronomika es un congreso gastronómico clave para nuestra entidad. Es un canal de promoción perfecto para un producto como nuestro aceite, ya que San Sebastián es la cuna de la gastronomía española”, detalló García.

Cada vez más el visitante viaja para conocer el origen de un producto, es por ello que desde la Delegación de Turismo de Priego y la D.O.P. Priego de Córdoba se trabaja de manera conjunta para potenciar la Ruta Turismo y Aceite. “Congresos gastronómicos como este son perfectos para vincular turismo, gastronomía y potenciar las grandes posibilidades que ofrece el oleoturismo en nuestro municipio”, destacó Lucía González, técnico de turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba, también presente en San Sebastián.

LA PROMOCIÓN DE LA CULTURA DEL OLIVAR REÚNE EN AGROPRIEGO A UNOS 30.000 VISITANTES

La promoción de la cultura del olivar reúne en Agropriego, la Feria de Maquinaria Agrícola, Fertilizantes, Fitosanitarios y Agroalimentaria de Priego de Córdoba a unos 30.000 visitantes, en su 38º edición. Un año más, la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba  organizó en el “El Pabellón del Aceite”, diferentes actividades con el objetivo de difundir la cultura del olivar; degustaciones gastronómicas, catas maridajes, y demostraciones de cocina en vivo, talleres de extracción de aceite, exposición de más de 50 olivos monovarietales.

Desde el viernes al domingo el Pabellón del Aceite ha acogido talleres de cocina saludable impartido por Nacho Saiz, profesor de la Escuela de Cocina de la Junta de Andalucía; catas maridaje para conocer los aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, desayunos molineros, talleres de jabón casero con extractos de hongos y setas, talleres participativos para conocer cómo se extrae el aceite de oliva virgen, así como degustaciones populares de platos típicos como papuecas, tortas de canuto, entre otros.

Durante la jornada del sábado se celebró la 3º edición de Cocina en Familia, en el que han participado unas 16 familias de toda la Comarca, y que resultó un gran éxito de participación y asistencia de público. Durante la mañana del sábado, Agropriego recibió la visita de la Presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz que junto a otros representantes institucionales que pudieron conocer de primera las distintas actividades en torno al aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

Además, el domingo los jefes de cocina de la Taberna la Montillana de Córdoba, José Chamizo y Antonio Jiménez prepararon un show-cooking con tres platos exquisitos: Salmorejo de Naranja con huevo, lascas de bacalao armonizado con aceite de oliva virgen extra DOP Priego de Córdoba; Mogote ibérico confitado con crema de espinacas y Mousse de yogur de leche de oveja. Una actividad englobada dentro de su proyecto, 75 municipio, 75 recetas del que la entidad prieguense forma parte junto a la Delegación de Turismo de Priego de Córdoba.

Como novedad este año la DOP Priego de Córdoba puso a disposición de todos los visitantes la Oli-Barra en la que se podían catar todos los aoves amparados bajo el sello de calidad  prieguense. Otro de los grandes éxitos de la feria, ha sido el Jardín de Variedades, una donación realizada por socios de la Asociación Olearum.

AgroPriego cierra una nueva edición con la que ha conseguido afianzar su presencia en la Comarca y los municipios de alrededores, así como seguir promocionando el AOVE con DOP Priego de Córdoba  y el oleoturismo siempre de la mano de la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba.

 

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONVOCA NUEVA EDICIÓN DE LA ESCUELA DE CATA INFANTIL

 

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” convoca una nueva edición de la Escuela de Cata Infantil. Una formación específica en materia sensorial para los más pequeños de la Comarca pertenecientes a los municipios amparados bajo la Denominación de Origen, que incluye los municipios de: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.

La 8º edición de la escuela de Cata Infantil mantendrá abierto el plazo de inscripción hasta el próximo día 1 de octubre. Los pequeños que quieran formar parte de esta nueva formación podrán inscribirse a través de la web de la Denominación de Origen, en la sede de la entidad o a través de sus centros escolares. La Escuela de Cata comenzará el próximo 16 de octubre.

El objetivo de la Escuela de Cata, es que los niños adquieran de manera práctica y didáctica mayores conocimientos sobre el aceite de oliva, que aprendan a diferenciar unos aceites de otros, que conozcan su proceso de elaboración, sus usos, etc…, pero sobre todo, “que lleguen a apreciar y valorar el producto estrella de su Comarca: el aceite de oliva virgen extra con DOP Priego de Córdoba, único y singular”, explicó el presidente de la entidad prieguense, Francisco Serrano.

Más de 250 niños y jóvenes de la Comarca han formado parte de esta actividad, que lleva siete años en funcionamiento. Pueden participar en la Escuela de Cata los niños de 3º a 6º de primaria, inscritos en alguno de los colegios pertenecientes a los municipios que componen la comarca de la Denominación de Origen Protegida, Priego de Córdoba.

Puedes encontrar la solicitud de inscripción y más información de la escuela de cata aquí: http://dopriegodecordoba.es/escuela-de-cata

 

PRÓXIMO CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL

 

La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en marcha un nuevo Curso de Análisis Sensorial, previo al inicio de campaña dirigido  a aquellos que desean agudizar sus aptitudes como catadores y avanzar en el apasionante mundo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen.
Una nueva oportunidad para aprender las características técnicas de los aceites de oliva vírgenes amparados bajo la Denominación de Origen prieguense. El curso que tendrá lugar entre el 24 y el 28 de septiembre en horario de 16:00 a 20:00h, y será impartido en la sede del Consejo Regulador.

El mismo, constará de cuatro bloques: principios básicos del aceite de oliva, funcionamiento del panel de cata; selección y entrenamiento de catadores y perfeccionamiento de la técnica de cata.


El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción. Si estás interesado/a en aprender el estudio del análisis sensorial y completar tu formación, rellena la inscripción y envíala a administracion@priegodecordoba.org. Para cualquier consulta o requerimiento contacta con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el teléfono 957547034.

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA PRIEGO DE CÓRDOBA SE SUMA AL PROYECTO, 75 PUEBLOS 75 SEMANAS

  • La iniciativa promovida por La Taberna Montilla, busca dar a conocer la tradición y el sabor del aceite de oliva prieguense en la provincia de Córdoba, así como promocionar el el destino turístico “Priego de Córdoba”

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba y el Ayuntamiento de Priego de Córdoba se unen al proyecto 75 pueblos 75 semanas puesto en marcha por la Taberna Montilla de Córdoba. El objetivo de la misma es recopilar todas las recetas de los diferentes pueblos cordobeses a los que dedicará una semana de promoción en su restaurante para disfrutar y conocer su gastronomía y costumbres culinarias.

Priego de Córdoba ocupará la semana del 16 al 22 de septiembre, coincidiendo con la celebración de la Feria Agrícola, Agropriego 2018. Pero el proyecto va mucho más allá, ya que ayer tuvo lugar una formación específica para los jefes de cocina y sala de la Taberna Montilla en la que los técnicos de la Denominación de Origen Protegida, Priego de Córdoba han dado a conocer los diferentes tipos de Aceite de Oliva existentes, así como las variedades que se producen bajo el sello prieguense con el objetivo de “formar en materia oleícola y gastronómica del AOVE”, destacó la secretaría general de la DOP Priego de Córdoba, Francisca García.
Además ayer tuvo lugar la rueda de prensa que presenta la colaboración entre las diferentes entidades. En ella estuvieron presentes,  el Alcalde de Priego, José Manuel Mármol, el gerente de la Taberna La Montillana,  Rafael Gavilán y la secretaría general de la entidad prieguenses, Francisca García.

Mármol destacó la importancia que supone para Priego de Córdoba en este proyecto, “durante una semana se realizará una presentación del destino Priego de Córdoba teniendo como protagonista fundamental el aove con d.o.p priego, producto clave para la Comarca”. El edil prieguense informó que el próximo 20 de septiembre se realizará también en la Taberna Montillana una presentación del destino Priego de Córdoba para todos los asistentes.
Por su parte, el gerente Rafael Gavilán indicó que este proyecto les estaba ayudando a conocer la gran riqueza gastronómica que tiene la provincia cordobesa y para reunir numerosas recetas de nuestra gastronomía. Además destacó, “es muy importante para nuestro equipo de trabajo realizar una formación específica para enriquecer sus conocimientos y ofrecer un mejor servicio en materia de aceite oliva, conociendo de primera mano las singularidades de la denominación prieguense”, indicó.
 “Se trata de una apuesta por todo lo que transmite nuestra Comarca a través de la gastronomía y el uso del AOVE, queremos que la gente nos conozca, descubra el origen y el esfuerzo que realizamos a diario y cómo este sabor se traslada a nuestros platos, cargados de tradición y sabor”, explicó García.
Un nuevo proyecto de promoción gastronómica que une al Ayuntamiento de Priego de Córdoba y a la entidad prieguense en su objetivo de trasladar el sabor del Aceite de Oliva de la comarca amparada por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, cuyas garantías de calidad diferenciada y excelencia están más que demostradas a nivel nacional e internacional, a toda la provincia cordobesa y todos los turistas que la visitan.

CINCO FIRMAS CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA RECONOCIDAS EN EL CONCURSO INTERNACIONAL L’ORCIOLO D’ ORO

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” consigue nuevos reconocimientos en la 20º Edición del Concurso Internacional a la Calidad del Aceite L’Orciolo d’Oro en Pesaro (Italia).

En concreto, han resultado premiadas las firmas amparadas bajo el sello de calidad:
- “Parqueoliva Serie Oro” de Almazaras de la Subbética, ha conseguido 3º Premio en la categoría de Frutado Intenso.
- “Venta del Barón”, de Muela-Olives, S.L. ha sido premiada con Gran Mención en la misma categoría de Frutado Intenso.
- “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética, ha conseguido Gran Mención en la categoría de Frutado Medio.
- “Cladivm”, de Aceites Aroden ha sido premiada con Distinción en categoría de Frutado Medio.
- “El Empiedro”, de S.C.A. Olivarera La Purísima ha recibido Distinción también en categoría de Frutado Medio.
Cabe destacar que las firmas “Almaolivo Bio” y “Almaoliva Arbequino” de Almazaras de la Subbética han obtenido Gran Mención, y la firma “Mueloliva Picuda” de Muela-Olives, S.L. ha sido reconocida con Distinción en este premio internacional.

Nuevos premios a la calidad del AOVE con D.O.P Priego de Córdoba en esta campaña 2017/2018.