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Los diferentes Aceites de Oliva Vírgenes Extra certificados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba te ofrecen un amplio abanico de posibilidades. Su entrada en boca te sorprenderá con un sabor dulce, que poco a poco va dando paso a un amargo medio muy agradable que te dará idea de los matices verdes que posee, finalizando con un picante en progresión.

La D.O.P. Priego de Córdoba realiza exhaustivos controles durante todo el proceso de recolección, producción y envasado de sus Aceites de Oliva Vírgenes Extra para garantizar el origen y la máxima calidad de sus productos. Las variedades utilizadas para la obtención de este zumo excepcional de aceituna son Picuda, Hojiblanca y Picual. Una recolección efectuada en el momento óptimo.

El caprichoso y espectacular paisaje de olivos centenarios y laderas montañosas características del Parque Natural de la Subbética, le hace una idea al espectador de la singularidad de la zona y de los productos que esta ofrece. Gracias a nuestras tierras y al esfuerzo, la pasión y la experiencia durante siglos de nuestros agricultores es posible adentrarse en un mundo de sensaciones que no te dejará indiferente.

CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES

 

La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en  marcha una nueva edición del Curso de Análisis Sensorial Nivel 2 Perfeccionamiento, dirigido a aquellas personas que tienen unas nociones básicas sobre el proceso de elaboración del aceite y la técnica de cata y desean seguir perfeccionando y agudizando sus aptitudes como catadores.
Una oportunidad única para afianzar los conocimientos y mejorar las características técnicas de los aceites de oliva vírgenes extra.

El curso que tendrá lugar los días 17, 18, 19 y 20 de Diciembre en la Sede de la D.O.P. Priego de Córdoba en horario de 16:00 a 20:00. Durante los 4 días que dura el curso los alumnos trabajarán en el reconocimiento de los diferentes defectos a varias intensidades, trabajaran en mejorar la técnica de cata a través de diferentes pruebas de habilidad y ampliaran sus conocimientos catando diferentes monovarietales de aceite de oliva  virgen extra de  procedencia diversa. Además se  analizarán  los concursos más prestigiosos dentro del sector, y se catarán los AOVES de las nueva campaña 2018-2019 de  algunas de las marcas más premiadas en la campaña anterior siguiendo los criterios establecidos en el concurso. Los alumnos podrán, si lo desean, aportar una muestra de aceite para realizar una cata a ciegas.
El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva  virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación  de Origen Protegida “Priego de Córdoba”, y será impartido  en la sede de la entidad prieguense en  horario de tarde, de 16:00 a 20:00h. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción.

El análisis sensorial del aceite de oliva virgen es una aventura que no deja indiferente, los aromas y sabores del aceite oliva aportan matices que  de manera general desconocemos. Si estás interesado/a en avanzar en el estudio del análisis sensorial y completar tu formación, rellena la inscripción aquí https://goo.gl/DUK26R

Para cualquier consulta o requerimiento contacta con con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el 957547034.

UN CONCURSO DE ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS DARÁ A CONOCER LAS DIFERENTES VARIEDADES Y USOS DEL ACEITE DE OLIVA CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA

Un concurso de elaboración de tortilla de patatas dará a conocer las diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra amparados bajo la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba y sus usos en la cocina. Una iniciativa englobada dentro de la celebración del Mes del Aceite, tendrá lugar el próximo día 6 de diciembre en las Carnicerías Reales de Priego de Córdoba a partir de las 11.00  de la  mañana.

La actividad cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Priego de Córdoba, su delegación del Turismo, la Asociación Centro Comercial Abierto de Priego de Córdoba, la Academia de Gastronomía de Córdoba, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y la Asociación para el Bienestar Integral de las Personas con discapacidad intelectual en Priego de Córdoba y Comarca.

Para participar solo será necesario ser mayor de 18 años, no ser profesional un profesional de la cocina y por supuesto, elaborar la receta con aceite de oliva virgen extra con D.O.P Priego de Córdoba. Se puede participar de manera individual o en grupo. Cada participante o grupo elaborará una tortilla en el tiempo estipulado.  El número máximo de participantes será de 12.
Para las personas interesadas podrán consultar las bases y la inscripción del concurso en la web de la D.O.P Priego de Córdoba www.dopriegodecordoba.es o de Turismo de Priego, www.turismodepriego.com  y enviar la inscripción por email (do@priegodecordoba.org) o entregarlas en la oficina de Turismo del municipio, antes del día 4 de diciembre.
Entre los premios de los ganadores, destacan tres categorías finales, a las que se entregará un curso profesional de cata a la mejor tortilla y lote de aove para dos personas, lote de productos con AOVE al segundo ganador y un curso profesional de cata, o una cena-maridaje al concursante que quede en tercer lugar junto con un lote del primer aove fresco certificado con D.O.P Priego de Córdoba.

La entidad sigue apostando por el fomento de la cocina saludable, la promoción de sus aceites de oliva virgen extra y sus usos culinarios. El Mes del Aceite, que comenzó el pasado fin de semana, englobará una serie de actividades de promoción, degustación y fomento de la cultura del olivar.
Más información en www.turismodepriego.es ; www.dopriegodecordoba.es

Bases del concurso: BASES-Concurso-de-tortilla
Los participantes podrán realizar su inscripción a través del siguiente enlace;
https://goo.gl/K82dMP

SESIÓN DE JAZZ, GASTRONOMÍA Y HUMOR PARA CELEBRAR EL MES DEL ACEITE EN LA COMARCA DE LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA 

El Ayuntamiento de Priego de Córdoba de la mano de su Delegación de Turismo y la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba presentan por cuarto año consecutivo el Mes de Aceite, una celebración para toda la Comarca amparada bajo el sello de calidad, cuyo objetivo es promocionar el primer aceite fresco de la cosecha 2018-2019 con una completa programación de actividades oleoturísticas. Como principal novedad cabe destacar, la celebración de una cata maridaje con Jam Session, un concurso de cocina de elaboración de tortilla de patatas y una exposición fotográfica del olivar, entre otras muchas actividades pensadas para toda la familia.
El Mes del Aceite se presentó ayer en la sede de la D.O.P. Priego de Córdoba, de la mano de su presidente Francisco Serrano y el alcalde de la localidad prieguense, José Manuel Mármol.


“Por cuarto año consecutivo, desde la Denominación de Origen Priego de Córdoba queremos fomentar la cultura de aceite de oliva entre las familias de nuestra Comarca y los turistas que nos visitan”. Además, la propia experiencia nos dice que actualmente existe un visitante, cada vez más numeroso y exigente, que viene buscando cómo se recoge, elabora, produce y consume nuestro aceite de oliva virgen extra, uno de los más premiados en el mundo, por eso todas nuestras actividades están diseñadas en torno a nuestro producto”, destacó el presidente.

“Nuestro objetivo es que nuestros vecinos disfruten, saboreen, conozcan, degusten, aprendan y se diviertan con el aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, a la vez que descubren el gran patrimonio que tiene nuestra localidad y toda su Comarca”, destacó Mármol.  “Concienciar y disfrutar con nuestro aceite de oliva virgen extra con garantía de calidad. Una celebración fruto de la gran colaboración que existe entre el Ayuntamiento de Priego, la delegación de turismo y la D.O.P Priego de Córdoba”, apuntó el edil.
Entre las actividades más destacadas de esta 4º edición del Mes de Aceite destaca la celebración del Día Mundial del Olivo, el próximo 24 de noviembre, en la que se celebrará una cata maridaje con AOVE mientras escuchamos una sesión de Jam Session a cargo de la Asociación Cultural Jazz, en un lugar emblemático, como son las Carnicerías Reales de Priego de Córdoba.

El 28 de noviembre celebración del Showcooking con humor y gastronomía “Canela Fina” dirigido por la Cadena Ser y en el que participarán Robbin Food, Sergio Sauca, Juan Carlos Ortega, Pepe Begines.  Tendrá lugar en el salón de actos del rectorado de la Universidad de Córdoba y para poder acudir hay que solicitar invitación a través del mail de la entidad: do@priegodecordoba.org.

El 4 de diciembre, se inaugurará la exposición de fotografía “Entre Olivares” realizada en colaboración con la Asociación Afopriego. Además, entre el 5 y 9 de diciembre, se celebrarán numerosas actividades en la calle con nuestra mascota “Aceituno”; degustaciones de aceite fresco en diferentes puntos de información situados en la localidad, cata popular en la plaza del ayuntamiento, concurso de elaboración de tortilla de patatas, meriendas tradicionales, animaciones infantiles para nuestros pequeños y ruta senderista entre olivares.
Cabe destacar la Oleifestum, que tendrá lugar en la aldea El Cañuelo de Priego de Córdoba, el día 8 de diciembre. Que incluirá cata, desayuno molinero y concurso de repostería.

Para finalizar, del 17 al 22, se llevará a cabo un curso de perfeccionamiento en análisis sensorial. Y como viene siendo habitual, se desarrollarán en paralelo durante todo el mes del aceite, concursos en redes sociales para conseguir un lote de productos de AOVE con DOP Priego de Córdoba. 


“Acciones encaminadas a consolidar el AOVE en la ciudad como un importante referente oleoturístico, que junto a nuestro gran patrimonio turístico es un alza para Priego”, reafirmó Mármol.
Serrano incidió que “es muy importante que, en una comarca como la nuestra, que vive, mayoritariamente directa o indirectamente del cultivo del olivar, se potencien eventos de este tipo”, apuntó.


Una nueva edición del Mes del Aceite, que convertirá un año más a Priego de Córdoba en la ciudad del Aceite, en el momento perfecto de la campaña, en el que podemos consumir aceite fresco certificado de cosecha temprana, una garantía al consumidor de autenticidad y origen.
Más información en www.turismodepriego.es ; www.dopriegodecordoba.es

LA D.O.P. REAFIRMA EL RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL EN EL GREAT TASTE AWARD 2018 DE REINO UNIDO

Los aceites de oliva virgen extra amparados por la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” vuelven a reafirmar su reconocimiento internacional en el Great Taste Award de 2018, celebrado en el Reino Unido.

En concreto, la firma “Extravagancia” de la empresa Grupo Tríade 24K S.L. ha obtenido el Premio 1 Estrella.

Nuevos reconocimientos internacionales para los aceites amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba que ayudan a posicionar su excelencia y la calidad de sus aceites.

LA CALIDAD Y EL ENTORNO DE LOS AOVES CON D.O.P. PRIEGUENSE GALORDONADOS POR LA FUNDACIÓN ANDANATURA

Los aceites de oliva virgen extra amparados por la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” resultan premiados en el X Premios a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía de la Fundación Andanatura 2018.

En concreto, la firma “XY” de la empresa X 37 Grados Norte, S.L. ha obtenido el primer premio.
Cabe destacar, que la empresa Manuel Molina Muñoz e Hijos, S.L. ha resultado finalista con una su firma “Manuel Molina”.

El objetivo de los Premios a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía, convocados por la Fundación Andanatura y subvencionados por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, es premiar la excelencia dentro de la sostenibilidad, dando visibilidad a los productos y servicios del entorno natural andaluz.
Con estos nuevos reconocimientos internacionales, la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a reafirmar la excelencia y calidad de sus AOVEs, galardones que afianzan su éxito nacional e internacional.

ARGENTIGA PREMIA LOS AOVES CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGUENSE EN SU CONCURSO INTERNACIONAL ARGOLIVA

 

La calidad de los aceites de oliva vírgenes extra con Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” son reconocidos en el VIII Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “ARGOLIVA”. Se trata del Premio Domingo Faustino Sarmiento 2018, celebrado en la ciudad de San Juan, en Argentina.

En concreto, han resultado premiadas las firmas amparadas bajo el sello de calidad:
- “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética, que ha conseguido el primer premio en categoría industrial de frutado intensos.
- La firma, “El Empiedro”, de la S.C.A. Olivarera La Purísima también ha sido premiada con el tercer premio en la categoría industrial de frutados intensos.
- “Venta del Barón”, de Muela-Olives, S.L. ha sido premiada con mención especial, en la categoría industrial de frutados intensos.
- “Parqueoliva Serie Oro”, también perteneciente a Almazaras de la Subbética ha obtenido el primer premio en la categoría industrial de frutados medios.
Cabe destacar que la empresa Almazaras de la Subbética también ha conseguido el tercer premio con su firma Almaoliva Arbequino en la categoría industrial de frutados maduros dulces.
La D.O.P. Priego de Córdoba sigue cosechando reconocimientos internacionales por la calidad de sus aceites en esta campaña 2017/2018.

LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA SE SUMA A LA CELEBRACIÓN DEL DÍA MUNDIAL DEL PAN

 

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La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba se unió a la celebración del Día Mundial del Pan, para promocionar los productos típicos de la gastronomía española amparados bajo sellos de calidad diferenciada, en un acto promovido por la iniciativa Pan Cada Día.

La celebración tuvo lugar en la capital madrileña en un evento que reunió a un centenar de expertos en panadería, profesionales de la salud y la gastronomía e instituciones públicas. Entre ellos acudieron, la subdirectora general de Promoción Alimentaria, María Navarro González-Valerio, el director del departamento de Alimentación de Kantar Worldpanel, Joan Riera, el catedrático de la Universidad de Valladolid del área de Tecnología de Alimentos, Manuel Gómez Pallarés y la escritora y miembro de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Almudena Villegas, quién dio el toque gastronómico al evento. Así como el  presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), Felipe Ruano, y el vocal Asesor de Comunicación y Relaciones Institucionales de la AECOSAN, Juan Julián García.
Villegas fue la responsable de maridar los diferentes alimentos con el objetivo de mostrar al público asistente que cuando hay productos de calidad las combinaciones resultan extraordinarias, “estos maridajes nos ayudan a comprobar e fortaleza de la gastronomía española, cuya base es nada más y nada menos que los buenos productos”, indicó Villegas. Durante la jornada se armonizaron; Aceite de Oliva Virgen Extra de Priego de Córdoba,  Torta del CasarJamón IbéricoSobrasada de Mallorca y por último, la Caballa y Melva de Andalucía, con distintos panes.
“Es importante que el consumidor conozca que los aceites D.O.P. Priego de Córdoba tienen infinidad de usos gastronómicos y que son extraordinarios en cualquier maridaje, más si este se elabora con productos de alta calidad española”, destacó Paqui García, Secretaría General de la D.O.P. Priego de Córdoba.

Una oportunidad extraordinaria para la D.O.P. Priego de Córdoba, ya que entre sus objetivos está el apoyar y fomentar el buen uso del AOVE en la gastronomía, así como promocionar el valor de los productos amparados por sellos de calidad geográfica como IGP o DOP.

LOS ACEITES CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA SE PROMOCIONAN EN GASTRONOMIKA 2018 

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba reafirma su posición nacional e internacional en la 20º edición de San Sebastián Gastronomika 2018. El encuentro gastronómico que ha tenido lugar del 8 al 10 de octubre ha reunido a más de 70 chefs nacionales e internacionales y diferentes profesionales del sector gastronómico. La entidad ha acudido junto a la Delegación de Turismo de Priego de Córdoba, ambas siempre de la mano en la difusión y promoción turística del municipio.

Un congreso gastronómico que ha reunido a visitantes de más de 37 países, 150 expositores y medios de comunicación especializados; y que ha ofrecido la oportunidad de hacer contactos comerciales a las diferentes empresas amparadas bajo el sello prieguense que han querido participar.

“La entidad han tenido la oportunidad de atender por el stand a público nacional, en especial de nacionalidad francesa, inglesa, japonesa y china; todos han destacado las sensaciones, aromas y sabores tan diferentes que produce nuestro aceite de oliva virgen extra”, explicó Francisca García, secretaría general de la D.O.P Priego de Córdoba presente en San Sebastián. “San Sebastián Gastronomika nos ha ofrecido la oportunidad de conocer nuevos productos gastronómicos para maridar nuestros aceites de oliva vírgenes extra y crear sinergias de colaboración, como, por ejemplo, con el salmón de Alaska”, indicó García.

Cabe destacar que durante la celebración de Gastronomika se ha cerrado un fam trip para el próximo año 2019, en el que periodistas especializados y blogueros, como Objetivos Cumplidos visitarán Priego de Córdoba para descubrir su patrimonio y disfrutar de la rica gastronomía vinculada a nuestra cultura del olivar. Durante la celebración del congreso numerosos profesionales del sector han pasado por el stand, destacamos; el chef Raúl Resino, ganador de la última edición del Concurso de Cocina que organizó la entidad hace unos años. También, alumnos del Basque Culinary Center y blogueros gastronómicos como Hedonista, Blog Celeste, AmigasGastronomikas y Divinos Sabores. 

Gastronomika que cerró ayer sus puertas tras tres días de intenso trabajo, ha superado con creces las previsiones en cuanto al número de visitantes. Este encuentro, clave para el mundo de la gastronomía ha servido a la D.O.P. Priego de Córdoba como canal de promoción para cocineros de alto nivel de restauración internacional y nacional, profesionales del sector y como no, entre los visitantes, medios de comunicación, televisiones regionales, entre otros. “Gastronomika es un congreso gastronómico clave para nuestra entidad. Es un canal de promoción perfecto para un producto como nuestro aceite, ya que San Sebastián es la cuna de la gastronomía española”, detalló García.

Cada vez más el visitante viaja para conocer el origen de un producto, es por ello que desde la Delegación de Turismo de Priego y la D.O.P. Priego de Córdoba se trabaja de manera conjunta para potenciar la Ruta Turismo y Aceite. “Congresos gastronómicos como este son perfectos para vincular turismo, gastronomía y potenciar las grandes posibilidades que ofrece el oleoturismo en nuestro municipio”, destacó Lucía González, técnico de turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba, también presente en San Sebastián.

LA PROMOCIÓN DE LA CULTURA DEL OLIVAR REÚNE EN AGROPRIEGO A UNOS 30.000 VISITANTES

La promoción de la cultura del olivar reúne en Agropriego, la Feria de Maquinaria Agrícola, Fertilizantes, Fitosanitarios y Agroalimentaria de Priego de Córdoba a unos 30.000 visitantes, en su 38º edición. Un año más, la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba  organizó en el “El Pabellón del Aceite”, diferentes actividades con el objetivo de difundir la cultura del olivar; degustaciones gastronómicas, catas maridajes, y demostraciones de cocina en vivo, talleres de extracción de aceite, exposición de más de 50 olivos monovarietales.

Desde el viernes al domingo el Pabellón del Aceite ha acogido talleres de cocina saludable impartido por Nacho Saiz, profesor de la Escuela de Cocina de la Junta de Andalucía; catas maridaje para conocer los aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, desayunos molineros, talleres de jabón casero con extractos de hongos y setas, talleres participativos para conocer cómo se extrae el aceite de oliva virgen, así como degustaciones populares de platos típicos como papuecas, tortas de canuto, entre otros.

Durante la jornada del sábado se celebró la 3º edición de Cocina en Familia, en el que han participado unas 16 familias de toda la Comarca, y que resultó un gran éxito de participación y asistencia de público. Durante la mañana del sábado, Agropriego recibió la visita de la Presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz que junto a otros representantes institucionales que pudieron conocer de primera las distintas actividades en torno al aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

Además, el domingo los jefes de cocina de la Taberna la Montillana de Córdoba, José Chamizo y Antonio Jiménez prepararon un show-cooking con tres platos exquisitos: Salmorejo de Naranja con huevo, lascas de bacalao armonizado con aceite de oliva virgen extra DOP Priego de Córdoba; Mogote ibérico confitado con crema de espinacas y Mousse de yogur de leche de oveja. Una actividad englobada dentro de su proyecto, 75 municipio, 75 recetas del que la entidad prieguense forma parte junto a la Delegación de Turismo de Priego de Córdoba.

Como novedad este año la DOP Priego de Córdoba puso a disposición de todos los visitantes la Oli-Barra en la que se podían catar todos los aoves amparados bajo el sello de calidad  prieguense. Otro de los grandes éxitos de la feria, ha sido el Jardín de Variedades, una donación realizada por socios de la Asociación Olearum.

AgroPriego cierra una nueva edición con la que ha conseguido afianzar su presencia en la Comarca y los municipios de alrededores, así como seguir promocionando el AOVE con DOP Priego de Córdoba  y el oleoturismo siempre de la mano de la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba.

 

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONVOCA NUEVA EDICIÓN DE LA ESCUELA DE CATA INFANTIL

 

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” convoca una nueva edición de la Escuela de Cata Infantil. Una formación específica en materia sensorial para los más pequeños de la Comarca pertenecientes a los municipios amparados bajo la Denominación de Origen, que incluye los municipios de: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.

La 8º edición de la escuela de Cata Infantil mantendrá abierto el plazo de inscripción hasta el próximo día 1 de octubre. Los pequeños que quieran formar parte de esta nueva formación podrán inscribirse a través de la web de la Denominación de Origen, en la sede de la entidad o a través de sus centros escolares. La Escuela de Cata comenzará el próximo 16 de octubre.

El objetivo de la Escuela de Cata, es que los niños adquieran de manera práctica y didáctica mayores conocimientos sobre el aceite de oliva, que aprendan a diferenciar unos aceites de otros, que conozcan su proceso de elaboración, sus usos, etc…, pero sobre todo, “que lleguen a apreciar y valorar el producto estrella de su Comarca: el aceite de oliva virgen extra con DOP Priego de Córdoba, único y singular”, explicó el presidente de la entidad prieguense, Francisco Serrano.

Más de 250 niños y jóvenes de la Comarca han formado parte de esta actividad, que lleva siete años en funcionamiento. Pueden participar en la Escuela de Cata los niños de 3º a 6º de primaria, inscritos en alguno de los colegios pertenecientes a los municipios que componen la comarca de la Denominación de Origen Protegida, Priego de Córdoba.

Puedes encontrar la solicitud de inscripción y más información de la escuela de cata aquí: http://dopriegodecordoba.es/escuela-de-cata