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Los diferentes Aceites de Oliva Vírgenes Extra certificados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba te ofrecen un amplio abanico de posibilidades. Su entrada en boca te sorprenderá con un sabor dulce, que poco a poco va dando paso a un amargo medio muy agradable que te dará idea de los matices verdes que posee, finalizando con un picante en progresión.

La D.O.P. Priego de Córdoba realiza exhaustivos controles durante todo el proceso de recolección, producción y envasado de sus Aceites de Oliva Vírgenes Extra para garantizar el origen y la máxima calidad de sus productos. Las variedades utilizadas para la obtención de este zumo excepcional de aceituna son Picuda, Hojiblanca y Picual. Una recolección efectuada en el momento óptimo.

El caprichoso y espectacular paisaje de olivos centenarios y laderas montañosas características del Parque Natural de la Subbética, le hace una idea al espectador de la singularidad de la zona y de los productos que esta ofrece. Gracias a nuestras tierras y al esfuerzo, la pasión y la experiencia durante siglos de nuestros agricultores es posible adentrarse en un mundo de sensaciones que no te dejará indiferente.

CATA FINAL DE LA XXII EDICIÓN DE LOS PREMIOS A LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA “PRIEGO DE CÓRDOBA”, CAMPAÑA 2018/2019

 

 

  • La entidad prepara la nueva Gala de entrega de premios a la calidad que reunirá un año más a todo el sector oleícola prieguense

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba publica las claves premiadas de la XXII Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra que el sello de calidad prieguense celebrará el próximo 27 de junio. El panel de cata de esta nueva edición ha estado formado por:

- D. José Alba Mendoza. Doctor en Ciencias Químicas y Elaiólogo, experto en Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen.
- Dª. Brígida Jiménez Herrera. Doctora en Farmacia, especialista en Aceites y directora del Centro del IFAPA de Cabra (Córdoba).
- Dª. Anunciación Carpio Dueñas. Bióloga y Elaióloga, especialista en Aceites y experta en Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen.
- D. Plácido Pascual Morales. Doctor en Veterinaria y Jefe del Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.
- D. José María Penco Valenzuela. Ingeniero Agrónomo. Master en Olivicultura y Elaiotécnia. Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo.
- D. Fernando Martínez Román. Doctor en Biología, especialista I+D+I del Instituto de la Grasa de Sevilla.
- Dª. María José Moyano Pérez, Doctora en Farmacia y Elaiología. Especialista I+D+I del Instituto de la Grasa de Sevilla.
Como Secretaria de la Cata Final, sin voz y sin voto, en su calidad de Secretaria General del Consejo Regulador, Dª. Francisca García González.

La sesión de cata se realizó sobre las seis muestras finalistas presentadas al Panel de Cata y al jurado externo con claves compuestas por las siguientes tres letras:

ORDEN CLAVE PUNTUACIÓN FINAL
2º FINALISTA PIP               7,0
1º FINALISTA RCG 8,0
TERCER PREMIO DBO 8,8
SEGUNDO PREMIO RAN 9,1
PRIMER PREMIO GRA 9,3
MEDALLA DE ORO ARD 9,5

2º FINALISTA – Clave “PIP”. Frutado ligero de aceituna verde y madura. Destaca las notas de tomate maduro y hoja de olivo, en menor medida notas frutales de manzana. En boca la entrada es dulce, con amargor medio y picante ligero.

1º FINALISTA – Clave “RCG”. Frutado medio de aceituna verde. Aparecen notas herbáceas y de almendra verde. La entrada en boca es dulce, con amargo medio y picante en progresión. De nuevo aparecen recuerdos de fruta fresca y notas herbáceas.
TERCER PREMIO – Clave “DBO”. Frutado verde medio-alto en una primera olfacción, destacan los matices verdes de hierba y almendra verde, posteriormente también nos aparecen notas frutales de manzana y plátano en su momento óptimo de madurez. La entrada en boca es dulce, amargo medio y picante en progresión. En el retrogusto se vuelven a potenciar todas las notas iniciales.

SEGUNDO PREMIO – Clave “RAN”. Frutado intenso de aceituna verde. Predominio de notas herbáceas, matices de trigo verde y tomatera. En menor medida notas frutales de manzana y plátano verde. La entrada en boca es dulce, no muy amargo y picante en progresión. De nuevo se potencian los matices herbáceos y de hortalizas frescas. Es un aceite bien estructurado y armónico.

PRIMER PREMIO – Clave “GRA”.  Frutado verde intenso. En una primera olfacción inicial destacan los matices herbáceos y florales, dando paso seguidamente a notas frutales de manzana y cáscara de plátano. Tiene una entrada en boca dulce no muy amarga y un picante creciente pero muy agradable. Vuelven a potenciarse todos los matices olfativos, apareciéndonos recuerdos a hoja de olivo, pimienta verde y plantas aromáticas. Aceite muy complejo y elegante.

MEDALLA DE ORO – Clave “ARD”. Frutado muy intenso de aceituna verde con gran complejidad olfativa entre notas verdes y frutas frescas. Destacan inicialmente las notas herbáceas tales como la hierba, el trigo verde y la hoja de olivo, en la misma medida percibimos notas frutales de almendra y plátano siempre verdes, recuerdos a plantas aromáticas. Toques de pimienta verde. En boca siguen apareciendo multitud de sensaciones aromáticas destacando principalmente plantas aromáticas tales como jara, hierbabuena y romero, así como recuerdos a tomatera y alcachofa. Es un aceite que presenta una gran complejidad en todas sus notas olfativas y gustativas. Creciente en sabor, con entrada dulce, amargo y picante progresivo característico de esta Denominación de Origen.  Aceite con gran complejidad, equilibrado, armónico y persistente.

El jurado en su conjunto manifestó el alto nivel de los aceites finalistas y la gran complejidad y dificultad que ha resultado el fallo del mismo.  Los Premios a la Calidad de la D.O.P Priego de Córdoba son un referente para todo el sector. Por segundo año consecutivo la organización preparará una gala que reunirá a todas las empresas y mayores representantes del sector oleícola de toda la Comarca.
Los resultados ganadores se encuentran bajo secreto notarial, y serán desvelados durante la celebración de esta nueva edición que premiará un año más el esfuerzo realizado por las empresas amparadas por la entidad prieguense durante la campaña 2018-2019.

CUATRO MEDALLAS PARA LA CALIDAD PRIEGUENSE EN LOS PREMIOS CINVE 2019

La calidad de los aceites de oliva vírgenes extra amparados para el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba obtienen cuatro medallas en el Cinve 2019.

En concreto:

  • La firma “Rincón de la Subbética” de Almazaras de la Subbética consigue Medalla Gran Oro.
  • “Parqueoliva Serie Oro” también de Almazaras de la Subbética consigue Medalla Gran Oro.
  • “El Empiedro” de S.C.A Olivarera La Purísima obtiene Oro.
  • “Extravagancia” de Grupo Triade 24K obtiene Plata.

La entidad prieguense vuelve a posicionarse a nivel internacional, consiguiendo nuevos galardones conseguidos por la calidad de sus firmas amparadas.

TRES MEDALLAS DE ORO PARA LA CALIDAD DE LOS ACEITES AMPARADOS POR LA DOP PRIEGO DE CÓRDOBA EN NEW YORK

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” consigue tres medallas de oro por la calidad de sus aceites de oliva vírgenes extra amparados en el Concurso Internacional de New York 2018-2019.
En concreto, tres de nuestras firmas amparadas bajo el sello de calidad han recibido distintos galardones:

  • La firma “Cladivm” de Aceites Aroden recibe Medalla de Oro en la categoría de frutado medio.
  • Parqueoliva Serie Oro” de Almazaras de la Subbética consigue Medalla de Oro en frutado medio.
  • “Rincón de la Subbética”, de Almazaras de la Subbética obtiene Medalla de Oro en la misma categoría de frutado medio.

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse al nivel internacional consiguiendo buenos resultados para sus firmas amparadas.

TRES MEDALLAS DE ORO Y UNA DE PLATA PARA LOS AOVES CON SELLO DE CALIDAD PRIEGUENSE EN CHINA

 

 


En concreto, cuatro de nuestras firmas amparadas bajo el sello de calidad han recibido distintos galardones:

  • La firma “Rincón de la Subbética”, de Almazaras de la Subbética obtiene Medalla de Oro en la variedad orgánica.
  • La firma “Venta del Barón” de Muela-Olives S.L. recibe Medalla de Oro en la categoría de frutado intenso.
  • También, la firma “Parqueoliva Serie Oro”, también de Almazaras de la Subbética obtiene Medalla de Oro en la misma categoría de frutado intenso.
  • Por último la firma “El Empiedro”, de la Sca. Olivarera La Purísima obtiene Medalla de Plata en la categoría de frutado medio.

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse al nivel internacional consiguiendo buenos resultados para sus firmas amparadas.

LA DOP PRIEGO DE CÓRDOBA PREMIADA EN VALENCIA POR SUS ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” consigue reconocimientos nacionales en la III Edición Premios ESAO Awards 2019 – Escuela Superior Aceite de Oliva (Valencia – España).

En concreto, la firma “Parqueoliva Serie Oro” de Almazaras de la Subbética consigue el Segundo Premio en la categoría de Mejor AOVE Nacional Español, además del Segundo Premio en la Categoría de Mejor AOVE de Andalucía elaborado por Cooperativa.

Además, han resultado finalistas en el mismo concurso:

  • “El Empiedro”, de S.C.A. Olivarera La Purísima resulta finalista en la categoría Mejor AOVE de la Comunidad de Andalucía, elaborado por cooperativa.
  • “Venta del Barón” de Muela-Olives S.L. queda finalista en la categoría de Mejor AOVE de la Comunidad de Andalucía, elaborado por productor.

ESAO Awards es un concurso cuyo es objetivo es reconocer el trabajo y esfuerzo que hay detrás de cada una de las elaboraciones de AOVE, así como contribuir a la difusión de la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

La entidad prieguense vuelve a posicionarse a nivel nacional, consiguiendo nuevos galardones conseguidos por la calidad de sus firmas amparadas.

LA DOP PRIEGO DE CÓRDOBA PREMIADA EN VALENCIA POR SUS ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” consigue reconocimientos nacionales en la III Edición Premios ESAO Awards 2019 – Escuela Superior Aceite de Oliva (Valencia – España).

En concreto, la firma “Parqueoliva Serie Oro” de Almazaras de la Subbética consigue el Segundo Premio en la categoría de Mejor AOVE Nacional Español, además del Segundo Premio en la Categoría de Mejor AOVE de Andalucía elaborado por Cooperativa.

Además, han resultado finalistas en el mismo concurso:

  • “El Empiedro”, de S.C.A. Olivarera La Purísima resulta finalista en la categoría Mejor AOVE de la Comunidad de Andalucía, elaborado por cooperativa.
  • “Venta del Barón” de Muela-Olives S.L. queda finalista en la categoría de Mejor AOVE de la Comunidad de Andalucía, elaborado por productor.

ESAO Awards es un concurso cuyo es objetivo es reconocer el trabajo y esfuerzo que hay detrás de cada una de las elaboraciones de AOVE, así como contribuir a la difusión de la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

La entidad prieguense vuelve a posicionarse a nivel nacional, consiguiendo nuevos galardones conseguidos por la calidad de sus firmas amparadas.

CANADÁ PREMIA LA CALIDAD DE DOS DE NUESTROS ACEITES VÍRGENES EXTRA CON DOP PRIEGO DE CÓRDOBA

 

El Concurso Internacional Sial de Canadá 2019 premia a los aceites de oliva vírgenes extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” en su edición de 2018-2019.
En concreto, dos de nuestras firmas amparadas bajo el sello de calidad han recibido distintos galardones:

  • La firma “Venta del Barón” de Muela-Olives S.L. recibe Medalla de Oro en la categoría de frutado ligero.
  • También, la firma “Rincón de la Subbética”, de Almazaras de la Subbética obtiene Medalla de Plata en la misma categoría de frutado ligero.

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse al nivel internacional consiguiendo buenos resultados para sus firmas amparadas.

LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA PONE EN MARCHA UN NUEVO PROGRAMA DE FORMACIÓN EN ANÁLISIS SENSORIAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

La D.O.P. Priego de Córdoba a través de la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), realizará en las próximas semanas diferentes cursos de análisis sensorial.
Estos cursos se han diferenciado en tres niveles, cada nivel está dirigido a un tipo de público:

  • Nivel I Iniciación: Para personas que no tienen ningún tipo de experiencia y quieren aprender los conceptos básico.
  • Nivel II Perfeccionamiento: Dirigido a aquellas personas que ya han realizado algún curso básico de cata de aceites y quieren fidelizar los conceptos aprendidos en el nivel inicial, mejorar la técnica de cata, la identificación de defectos y calibrar las intensidades.
  • Nivel III Avanzado:  Para catadores y personas con experiencia en cata de aceites que quieren agudizar sus  aptitudes de cata a través de diferentes pruebas de habilidad y  profundizar en la cultura del mundo del análisis sensorial catando diferentes tipos de aceites monovarietales tanto nacionales como internacionales.

Los cursos serán dirigidos por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” y será impartido en la sede del Consejo Regulador.

A continuación, se detallan las fechas y horarios de los próximos cursos:

  • Nivel I, Iniciación:
    1. Del 3 al 7 de junio, 16:00h a 20:00h
  • Nivel II, Perfeccionamiento:
    1. Del 20 al 23 de mayo, 16:00h a 20:00h
    2. Del 1 al 4 de julio, 09:30h a 13:30h
  • Nivel III, Avanzado:
    1. Del 10 al 12 de junio, 16:00 a 20:00h.

La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción. Si estás interesado/a en aprender en análisis sensorial puede inscribirse aquí.
Para más información, no dude en contactar con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el teléfono 957547034 o en el email administracion@priegodecordoba.org.

SAN REMO RECONOCE LA CALIDAD DEL SELLO PRIEGUENSE

La calidad de los aceites de oliva vírgenes extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba resultan premiados en el III Concurso Internacional Master of Olive Oil 2019 (San Remo – Italia).

La firma con sello prieguense “El Empiedro” perteneciente a la S.C.A La Purísima ha conseguido 3º premio en la categoría de DOP/IGP. También ha resultado finalista en la categoría de frutado intenso.
La calidad y excelencia de los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse con nuevos reconocimientos internacionales como líderes del sector oleícola.

JAPÓN OTORGA OCHO MEDALLAS A LA CALIDAD DE LOS ACEITES VÍRGENES EXTRA CON DOP PRIEGO DE CÓRDOBA

El Concurso Internacional Olive Japan 2019 premia a los aceites de oliva vírgenes extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba en su edición de 2018-2019.
En concreto, ocho de nuestras firmas amparadas bajo el sello de calidad han recibido distintos galardones:

  • La firma “XY” de X 37 Grados Norte S.L. ha obtenido “Premier Best of Show” en la categoría de frutado medio.

Además, cinco firmas reciben medallas de oro a la calidad de sus aceites:

  •  “Venta del Barón” de Muela-Olives, S.L.
  • Parqueoliva Serie Oro” de Almazaras de la Subbética.
  • “El Empiedro” de SCA Olivarera La Purísima.
  • Rincón de la Subbética”, de Almazaras de la Subbética.
  • “Cladivm”, de Aceites Aroden.

Y dos medallas de plata:

  •  “Señorío de Vizcántar” de Aceites Vizcántar.
  • “Extravagancia” de Grupo Tríade 24K, S.L.

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba vuelve a posicionarse al nivel internacional consiguiendo buenos resultados para sus firmas amparadas.