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Los diferentes Aceites de Oliva Vírgenes Extra certificados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba te ofrecen un amplio abanico de posibilidades. Su entrada en boca te sorprenderá con un sabor dulce, que poco a poco va dando paso a un amargo medio muy agradable que te dará idea de los matices verdes que posee, finalizando con un picante en progresión.

La D.O.P. Priego de Córdoba realiza exhaustivos controles durante todo el proceso de recolección, producción y envasado de sus Aceites de Oliva Vírgenes Extra para garantizar el origen y la máxima calidad de sus productos. Las variedades utilizadas para la obtención de este zumo excepcional de aceituna son Picuda, Hojiblanca y Picual. Una recolección efectuada en el momento óptimo.

El caprichoso y espectacular paisaje de olivos centenarios y laderas montañosas características del Parque Natural de la Subbética, le hace una idea al espectador de la singularidad de la zona y de los productos que esta ofrece. Gracias a nuestras tierras y al esfuerzo, la pasión y la experiencia durante siglos de nuestros agricultores es posible adentrarse en un mundo de sensaciones que no te dejará indiferente.

FORMACIÓN EN EDAD TEMPRANA

LA 6º EDICIÓN DE LA ESCUELA DE CATA INFANTIL ABRE SUS PUERTAS CON UN TOTAL DE 54 ALUMNOS

PRIEGO DE CÓRDOBA, 13 DE FEBRERO, 2017.

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” ha abierto nuevamente sus puertas para los más pequeños de la Comarca. La 6º edición de la escuela de Cata Infantil comenzará esta misma semana con 54 alumnos, divididos en 3 grupos. Para seleccionar a los niños que empiezan este año por primera vez, la entidad ha organizado una prueba de nivel.

La escuela se desarrollará todos los jueves en horario 16:00 a 19:00 horas.

Una formación específica en materia sensorial para los más pequeños, que les ayudará a mejorar su capacidad sensitiva. Está diseñada para niños y niñas y jóvenes pertenecientes a los municipios amparados bajo la Denominación de Origen, que incluye los municipios de; Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.

Más de un centenar de niños y jóvenes de la Comarca han formado parte de esta actividad, que lleva seis años en funcionamiento, con altas tasas de éxito. Un proyecto formativo que trata de fomentar la cultura del olivar y el análisis sensorial del aceite de oliva con denominación de origen protegida entre los más pequeños de la casa.

ENTREGA DE PREMIOS

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA PRIEGO DE CÓRDOBA Y LA DELEGACIÓN  DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PRIEGO DE CÓRDOBA PONEN FIN AL MES DEL ACEITE

PRIEGO DE CÓRDOBA, 13 DE FEBRERO, 2017.

La Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba junto con la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” ha puesto el broche final al intenso y entretenido programa oleoturístico del “Mes del Aceite” con la entrega de premios a los participantes de sus diferentes promociones.

Mediante sorteo oficial, se dio a conocer los dos ganadores de las papeletas que se ubicaron en la urna de la Oficina de Turismo. Los premios; dos lotes de productos con D.O.P. Priego de Córdoba han recaído en dos visitantes procedentes de Málaga: Merche Almendres Escalda y Rocío Guerra Jiménez.

También se comunicó los ganadores del concurso realizado en Facebook, cuyo proceso consistía en subir una fotografía divertida con la mascota de la Denominación de Origen Protegida, “Aceituno” y conseguir el mayor número de Me gustas, y que fuera compartida. En este caso, el premio ha recaído en: -Almudena Pereña, Emilio Aguilera y Laura Moscoso.

Para celebrar el ‘Mes del Aceite’ se han programado, por segundo año consecutivo, numerosas actividades relacionadas con el primer aceite de oliva virgen extra fresco con D.O.P. Priego de Córdoba, como degustaciones, catas, animación infantil, entrega gratuita de muestras de aceite, entre otras. Con el objetivo principal de consolidar a la comarca como un importante referente “oleoturístico”.

Desde la organización se quiere dar las gracias a todos los ciudadanos por volcarse un año más con las actividades organizadas, y con su participación y disfrute de las mismas.

FORMACIÓN INTERNACIONAL

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA PRIEGO DE CÓRDOBA SE CONSOLIDA COMO REFERENTE EN CUANTO A FORMACIÓN SENSORIAL

Dos importadoras de Aceite de Oliva Virgen Extra de Taiwán se forman bajo las directrices del Consejo Regulador Prieguense

PRIEGO DE CÓRDOBA, 6 DE FEBRERO, 2017.

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” se consolida como referente en materia de formación profesional de aceite de oliva virgen extra a nivel nacional e internacional. Tal es así, que en la última semana dos importadoras de aceite de oliva procedentes de Taiwán han formado parte del último curso dirigido y personalizado por la entidad prieguense a petición de estas profesionales, que han querido conocer de primera mano los aceites de oliva virgen extra con sello prieguense.

El curso ha servido como experiencia para dar a conocer una vez más el aceite de oliva virgen extra con D.O.P. “Priego de Córdoba” a nuevos importadores de nuestro aove. En concreto, estas dos taiwanesas han participado en una formación de 15 horas en las que han aprendido la diferenciación básica entre las variedades de aceite de oliva que se producen en nuestro Consejo Regulador, las características técnicas, usos gastronómicos, cualidades organolépticas, entre otros. El curso ha sido impartido en la sede de la Denominación de Origen Priego de Córdoba por la Secretaria General de la entidad y jefa del panel de cata, Francisca García.

Una nueva oportunidad para dar a conocer los AOVEs con Denominación de Origen prieguense a los profesionales que se encargan de la promoción directa en sus países de origen. Promoción formativa que va unida a un posicionamiento de nuestra marca en el mercado internacional, así como en el sector profesional del análisis sensorial, que acuden cada vez más a la D.O.P. Priego de Córdoba como base de la formación y como principal referente de los conocimientos y conceptos sensoriales.

NUEVA EDICIÓN DEL CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL ORGANIZADO POR LA ASOCIACIÓN PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS ACEITES DE OLIVA  DE LA COMARCA DE LA D.O.P PRIEGO DE CÓRDOBA

 La 18º edición tendrá lugar del 13 al 17 de febrero

La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en  marcha la 18ª edición de Curso de Análisis Sensorial, del 13 al 17 de febrero en horario de tarde. Una nueva formación dirigida a conocer y descubrir desde la propia experiencia los distintos tipos de aceite de oliva virgen extra.

El curso estará dirigido por Francisca García, experta en análisis sensorial de aceite de oliva  virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación  de Origen Protegida “Priego de Córdoba”. La formación se completa en cinco módulos relacionados con: Los principios básicos del Aceite de Oliva, Análisis organoléptico, panel de cata y tratamiento estadístico; Análisis físico-químico, análisis virgen extra de aceites de la denominación de origen Priego de Córdoba y concursos de aceite.

La programación está dirigida a cualquier persona que desee seguir profundizando en el mundo del análisis sensorial del aceite de oliva, siendo especialmente recomendable para aquellas personas del sector del aceite que quiera refrescar sus conocimientos como catador: maestros de molino, responsables de calidad, catadores, entre otros.

La formación en análisis sensorial del aceite de oliva virgen es sin duda, una experiencia única: los aromas, características organolépticas y sabores del aceite oliva aportan matices que de manera general desconocemos.

Si quieres formar parte de esta aventura sensorial, debes realizar tu inscripción contactando con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el 957547034 o a través del correo electrónico: administracion@priegodecordoba.org

El curso tendrá lugar en la sede de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba en Avda. Niceto Alcalá Zamora, s/n. Parque Urbano Multiusos. Pabellón de las Artes (Recinto Ferial). La entidad informa que el curso podrá ser bonificado, a través de la Fundación Tripartita.

EL RANKING MUNDIAL DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA EVOO WORLD CLASIFICA A CUATRO FIRMAS AMPARADAS POR LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGUENSE

 Por segundo año consecutivo, la firma “Rincón de la Subbética” se coloca en primera posición

El tercer, cuarto y quinto premio de la clasificación son para firmas con sello prieguense

El Ranking Mundial de Aceites de Oliva Virgen Extra, EVOO WORLD RANKING 2016 ha hecho pública su clasificación, en la que sitúa por segundo año consecutivo en el primer puesto a la firma amparada bajo el sello prieguense, “Rincón de la Subbética”, de la empresa Almazaras de la Subbética, S.L. Este ranking coloca entre los diez mejores aceites de oliva virgen extra a cuatro aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

En el tercer puesto y con alta puntuación se clasifica la firma “Parqueoliva Serie Oro”, también de Almazaras la Subbética, S.L. En el cuarto puesto de esta reconocida clasificación, la marca “Venta del Barón” de Muela-Olives, S.L.  En quinta posición, la firma “El Empiedro” de S.C.A. Olivarera La Purísima entra por primera en el ranking internacional. Estas cuatro firmas están amparadas por la D.O.P Priego de Córdoba, lo que sitúa a la entidad prieguense en la gran galardonada por la calidad y excelencia de sus zumos de aceituna.

Cabe destacar que la firma perteneciente a la empresa Muela-Olives S.L, “Mueloliva Picuda”, también ha sido clasificada en octava posición.

Este ranking premia también a las mejores empresas, en cuya clasificación, Almazaras de la Subbética, S.L. ha quedado también por segundo año consecutivo en primera posición, mientras la empresa prieguense Muela-Olives, S.L. se sitúa en el número 4º de la clasificación.

El EVOO World Ranking fue creado para promocionar mundialmente los mejores aceites de cara a los consumidores. Premia a los mejores AOVEs que han participado en el mundo en 30 concursos realizados durante el año 2016. No se incluyen, clasificaciones de libros o revistas que no sean Competiciones Internacionales.

La publicación de este ranking internacional, cuyos premios se ratifican por segundo año consecutivo supone para la D.O.P Priego de Córdoba un gran reconocimiento, que certifica la excelencia de los AOVEs elaborados y producidos por la entidad prieguense y que se suma a lista de premios conseguidos.

EL II CAMPEONATO NACIONAL DE CATADORES POR EQUIPOS REUNIRÁ  A PROFESIONALES DE ITALIA, FRANCIA O ESTADOS UNIDOS ENTRE OTROS

El plazo de inscripción continúa abierto hasta el próximo 28 de febrero

 

EI II Campeonato Nacional de Catadores por equipos organizado por la Asociación para el Control de la Calidad y Promoción de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) y la Organización Extra Virgin Olive Oil International Savantes reunirá a profesionales de toda la geografía internacional

Este campeonato que se celebrará en el próximo mes de marzo,  contará con equipos catadores de Italia, Francia, Grecia, Canadá y Estados Unidos. Además durante el transcurso del mismo se podrán catar  aoves procedentes de países como Italia, Grecia, Túnez, Argentina, Portugal o Chile, así como  de diferentes variedades de nacionales.

Esta segunda edición vuelve a marcarse como objetivos fomentar la excelencia en la evaluación y el reconocimiento de los aceites de oliva vírgenes extra de las regiones productoras del mundo, es una iniciativa que por segundo año consecutivo busca evaluar de manera grupal.

El campeonato que se desarrollará en la sede de la Asociación ASCCAL en Priego de Córdoba los próximos días 17 y 18 de Marzo de 2017, aún mantiene abierto el plazo de inscripción, que se cerrará el próximo 28 de febrero. Todos los equipos que quieran registrarse, o realizar cualquier tipo de consulta podrán hacerlo a través  del número de teléfono 957547034 o enviar su consulta a  campeonatodecatadores@priegodecordoba.org // www.tasting-team.savantes.com

Los participantes deberán estar integrados por tres personas que realizarán pruebas individuales y ejercicios en equipo, de manera que tanto la puntuación individual como la conjunta será cuantificada como única para el equipo. Entre los principales requisitos para participar está, que todos los concursantes del equipo deberán ser personas ubicadas en España, y que al registrarse para participar deberán completar los datos de los miembros del equipo y dar un nombre de registro con el que se denominará al equipo. Será imprescindible rellenar la ficha de inscripción antes del 28 de febrero de 2017.

El Comité Organizador del Campeonato estará compuesto por Francisca García González, Secretaria General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, Rafael Muela Rodríguez, miembro del Panel de Cata de la D.O.P. Priego de Córdoba, Simon Field, Fundador y Director de International Extra Virgin Olive Oil Savantes. El Comité será el responsable de supervisar el Campeonato y de resolver todas aquellas cuestiones, recursos o apelaciones que puedan surgir.

El equipo que resulte ganador con la mayor puntuación conseguida, será declarado Equipo  de Catadores  Campeón de España 2017. Cabe destacar que en esta edición el Comité Organizador se reserva el derecho a invitar a equipos de otros países.

El II Campeonato de Catadores nacional es de nuevo una oportunidad única para fomentar los criterios de evaluación técnico, armonizar y mejorar el perfil técnico de los catadores a nivel internacional.


LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA ABRE EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN PARA PARTICIPAR EN LA 6ª EDICIÓN DE LA ESCUELA DE CATA PARA NIÑOS

El plazo de inscripción permanecerá abierto desde hoy al 25 enero de 2017

 

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” pone en marcha la 6ª edición de la escuela de cata infantil para niños. Una formación en materia sensorial para los más pequeños de la Comarca, que les ayudará a mejorar su capacidad sensitiva. Está diseñada para niños y niñas entre tercero y sexto de primaria pertenecientes a los municipios amparados por la Denominación de Origen prieguense: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba. Para ello, la entidad abre hoy el plazo de inscripción, cuya fecha límite será el próximo día 25 de enero.

Más de un centenar de niños y jóvenes de la Comarca han formado parte de esta actividad que lleva seis años en funcionamiento, con altas tasas de éxito. Un proyecto educativo que trata de fomentar la cultura del olivar y el consumo y uso del aceite de oliva con denominación de origen protegida entre los más pequeños de la casa.

La D.O.P Priego de Córdoba puso en marcha la primera edición de la Escuela de Cata infantil en 2011, un proyecto cada vez más consolidado entre los vecinos de la Comarca, que sienta sus bases en la trasmisión práctica y didáctica de los valores de nuestro aceite de oliva virgen extra, así como en su diferenciación, tipología, proceso de elaboración y como no, sus usos. Sobre todo, “nuestro objetivo es que estos jóvenes lleguen a apreciar y valorar el aceite de oliva virgen extra como como futuros embajadores de nuestro producto”, destaca el Presidente de la entidad, Francisco Serrano.

Para participar será necesario realizar una previa inscripción en los centros escolares correspondientes o en la misma sede de la D.O.P. Priego de Córdoba, sita en Avda. Niceto Alcalá-Zamora s/n. Parque Multiusos – Pabellón de las Artes- de Priego de Córdoba.

Para mayor información pueden contactar directamente con personal de la Denominación de Origen en el teléfono: 957 547 034 o entrar en la web:dopriegodecordoba.es/

 FICHA DE INSCRIPCIÓN: FICHA DE INSCRIPCIÓN 2017

INFO: INFO 6ª ESCUELA DE CATA

 

¡Aseituno os espera!

“XY”, LA ÚLTIMA MARCA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN INCORPORARSE A LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA

La nueva firma, de variedad picuda, pertenece a la empresa prieguense X 37 Grados Norte, S.L.


La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” ha incorporado una nueva firma: “XY”, que será comercializada por la empresa X 37 Grados Norte, S.L., sociedad afincada en Priego de Córdoba y compuesta por dos mujeres, empresarias y agricultoras inscritas en el Consejo Regulador de la D.O.P. Priego de Córdoba,  que han decidido comercializar parte de su producción bajo una marca amparada bajo nuestro sello de calidad.

Esta empresa elabora aceite de oliva virgen extra monovarietal de la variedad Picuda. La Picuda es una variedad de aceituna autóctona y la más representativa de la D.O.P. Priego de Córdoba, aunque es minoritaria en el resto del territorio olivarero nacional,  focalizándose principalmente en el sur de las provincias de Córdoba y Granada.

Tras pasar todos los controles de origen y calidad exigidos por el Consejo Regulador la empresa ha decidido comercializar este aceite bajo el sello de calidad prieguense. “XY” es una aceite de oliva frutado intenso de aceituna verde y entre sus características organolépticas destacan las hortalizas como la alcachofa y la tomatera. Cuenta con diversidad de matices frutales como plátano, manzana y almendra siempre verdes. La entrada en boca es dulce con amargo y picante  medio. En la fase retronasal nos recuerda de nuevo las notas olfativas verdes. Es un aceite bien estructurado y armónico.

La Denominación de Origen Priego de Córdoba cuenta ya con 12 marcas de aceite de oliva virgen extra amparadas.

**Detalle de la botella de la marca: “XY”

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN INCORPORA UNA NUEVA FIRMA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

“Extravagancia” pertenece a la empresa almedinillense Grupo Tríade 24k, S.L.

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba incorpora a la marca de aceite de oliva virgen extra “Extravagancia”. La nueva firma pertenece a la empresa almedinillense Grupo Tríade 24k, S.L., ubicada en la vecina aldea de Los Ríos de Almedinilla. Una empresa familiar que ha decidido plasmar el gran apego que siente por el olivar y la tradición oleícola de esta tierra en esta nueva marca de aceite de alta calidad.

Tras pasar los rigurosos controles del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de “Priego de Córdoba” la empresa comercializará bajo el sello de calidad prieguense  aceites monovarietales hojiblancos y picudos.

“Extravagancia” es un aceite de oliva virgen extra frutado medio, cuyas características organolépticas se basan en una gran complejidad de matices. Destaca notas herbáceas y aromáticas. Recuerdos frutales de manzana y cáscara de plátano verde. Su entrada en boca es ligeramente dulce, amargo medio y picante en progresión. En la fase retronasal se vuelven a potenciar todos sus matices apareciendo recuerdos a hoja olivo, con notas de huerta fresca destacando tomatera y alcachofa. Es un aceite con gran complejidad aromática y gustativa.

Con esta son 11 las marcas amparadas bajo la Denominación de Origen Priego de Córdoba, y la segunda procedente de la localidad de Almedinilla.

Para más información sobre la marca:

Grupo Tríade 24K, S.L.

Aldea de los Ríos, 77

14812 Almedinilla (Córdoba)

Tfno: 957 703 031

E-mail: info@grupotriade.com

Web: www.grupotriade.com

RECETARIO ‘ENTRE OLIVARES’: Polvorón de Almendra

En estas fechas tan especiales, las recetas también se preparan de manera especial. Compartimos uno de los dulces más típicos  de la Navidad en nuestra Comarca: Polvorón de Almendra con Denominación de Origen Priego de Córdoba.

Ingredientes:

1kg. de Almendras.

1kg. de Azúcar.

2 kig y 1/2 de Harina.

1l. de Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Extra.

Elaboración: